Bon ap! Pas de pain en Egypte, ou différent?

Alors, tu nous la donnes, cette recette de la pâte à pizza ? Après ton gâteau au dattes, fort concluant, je sens que je vais me mettre à la cuisine égyptienne !!! Bisous à tous !

Aux dattes... sorry pour le x manquant...

Le pain en Égypte est un pain plat, rond qui ressemble aux pains dans lesquels on fait les kebabs, mais qui a encore moins de mie.
Question recette de la pâte à pizza :
Je mets dans le bol de mon robot (pas un robot à pétrin comme le kitchen aid ou le kenwood , c'est un couteau en plastique qui tourne dans un bol) 350gr de farine blanche et 1,5 cc de sel.Ensuite, je fais tiédir 200 ml d'eau (attention en fonction de la qualité de la farine, la quantité d'eau peut varier, avec certaines farines, je ne mets que 160 ml). Je mets dans l'eau 1 cs d'huile d'olive, 1 cc de sucre et 15 gr de levure fraiche du boulanger (ou alors 2 cc de levure déshydratée). Je mélange bien, j'actionne le robot et verse progressivement le liquide. Après une minute j'obtiens une boule que je finis d'arrondir à la main. Je la laisse lever une heure dans l'endroit le plus chaud de la cuisine.Au bout d'une heure, je l'étale avec mon rouleau à pâtisserie (je ne sais pas faire comme les pizzaïolos !), la laisse lever 10 min et la garnis (pas trop de sauce tomate sinon la pâte se détrempe). Ensuite elle passe 7-8 minutes au four à 250°.
Pour faire le pain, papa forme un pain au lieu d'étaler la pâte et le cuit au four environ 1h (à 200-220°). Il ajoute un récipient avec de l'eau dans le four car il parait que la vapeur aide à former la croute...

Mince, c'est m*o*u*l*i*n*e*x qui va perdre une ex future cliente! ;o)

On en a l'eau à bouche! Ce beau pain doré! Ceci dit, j'ai goûté les pains plats sans mie dont parle Coralie et j'ai trouvé ça drôlement bon.